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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 05:35

 

Donc notre amie Dianou, (dis quand viendras-tu.....) qui rêve de revenir à Bruxelles, avait lu que j'aimais le gingembre!



Elle a donc proposé ICI (premier stade de la confiture de gingembre), LA (deuxième stade et petit supplément) et LA, des recettes!



Ni une ni deux, j'ai fait six kilomètres pour acheter de cette superbe racine!



Il faut savoir que j'en ai toujours chez moi, je l'ajoute à mon jus de légumes le matin, et parfois dans pas mal d'autres préparation.

J'ai fait autant de kilomètres parce que dans ce magasin chinois, le débit est tel... qu'il est toujours frais!



Voici ce que j'ai obtenu avec un kilo de racines.



P1050496.JPG



Deux énormes pots, ainsi qu'une petite tasse!


Enfin des pots de confitures, je ne sais, n'en ayant plus j'ai été chez Troc International, j'ai acheté quatre pots, qui me semblaient bien lourds, à un euro chacun. Arrivée à la caisse le monsieur me dit "Madame va se faire du Mojito"... Si vous aviez vu ma tête....

Donc, j'ai épluché au couteau, puis j'ai suivi ses conseils, à l'éplucheur économique, mince, bien frais, çà s'épluche comme une pomme de terre!



P1050441.JPG



Je ne les ai pas jetées, Dianou donne de judicieux conseils, mais je pense faire pour la moitié ce qu'elle préconise, et pour l'autre moitié... Une petite gâterie.

Ensuite, j'ai coupé en fines lamelles, là aussi, bien plus facile que craint!



P1050440.JPG



 

Jetés dans une énoooorme casserole....



P1050442.JPG



 

Cuit pendant deux heures, le soir, et encore pas loin d'une heure et demie le lendemain!



J'ai tout tout fait comme Dianou m'a dit, sucre spécial confiture, même si trois fois plus cher, mais par contre... J'ai pesé mon gingembre, et comme il ne me restait pas un kilo, mais six cents grammes, je n'ai mis que ce poids là de sucre gélifiant.

Cinq minutes plus tard, j'avais mes pots!



Le goût?

Ben la tasse est vide depuis longtemps!



Piquant bien sûr, mais j'aime çà!!!



J'en mets sur mes craquettes de sarrasin, sur les galettes de riz, j'en mange à la petite cuillère et mardi matin j'en ai mis dans mon café!



Bien moins sucré qu'une confiture, je pense qu'il peut être un superbe complément à certaines recettes salées. Et pourquoi pas une pointe de ce superbe mélange avec du foie gras......



Il me fait plus pensé à un confit, justement de par son goût pas trop sucré, en tout cas un délice!

 

J'ai aussi gardé le jus, et là... je dirai une prochaine fois ce que j'en ai fait!



Merci Dianou de ton infinie générosité!!!!!

 

Bon samedi à vous toutes!!!

 

 

 

 

 

Ps : n'en déplaise à l'enfoiré (oui je vous avais prévenues.......) qui a mis un commentaire disant que tu te donnais beaucoup de mal pour rien... je l'ai faite ta recette!

Ce monsieur, (bon sang si les hommes sur le net étaient aussi partageurs que nous, çà se saurait) m'avait contactée pour demander un lien sur mon blog. Déjà que mes liens ne sont pas à jour (faute aussi à OB qui ne permet pas une mise par ordre alphabétique automatique ce qui gêne considérablement....) mais en plus je n'obtempère JAMAIS à ce genre de demande. Je préfère de loin tisser des liens, donc forcément à double sens. J'ai donc été sur le site de ce monsieur, je commentais et puis.. après la demande plus rien. Il est parfois revenu et je lui ai dit que le racolage, j'aimais pas.
Du coup il commente sur le blog de copinettes avec des sous entendus. Alors ses jugements, belgo chinois, je m'en passe et son sens du partage à sens unique, qu'il se regarde dans une glace....




 

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Published by Bidouillette/Tibilisfil - dans 92 Cuisine
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commentaires

Katell 05/03/2012 20:34


Hum, elle me tente bien cette recette. J'aime le petit gout "exotique" du gingembre dans les plat.... mais en confiture ???....


J'ai testé le lemon curd dont tu avais publié les photos de ta réalisation, d'après la recette de Violette.... ch'est cro bon ! notamment sur une crèpe bien fraiche....miammmmm....


gros bisous sucrés

tricofrançoise86210 04/03/2012 16:14


ça à l'air bien bon !!!

philyvanne 29/02/2012 17:45


Le gingembre à pourtant bonne réputation pour la santé. Je suis très traditionnelle pour ce qui concerne la nourriture et je n'ai jamais eu l'occasion d'y gouter....


J'aime aussi le piquant, mais je n'arrive pas à imaginer qu'il puisse être associé au sucre...? j'en ai encore des choses à découvrir !!


gros zibous !!

Bidouillette/Tibilisfil 01/03/2012 19:45



Je suis fan! Digestif, il augmente la tension, pour moi c'est bon mais pour certaines... J'adore le piquant et crois moi avec le sucre, pas trop, pas comme une vraie confiture, un nectar bien
relevé lol!



bastet 28/02/2012 09:46


tu l'as bien reussi , bravo !


ah t'entendre , enfin a te lire , ca a l'air d'etre pas mauvais du tout lol.... enfin pour celles qui aiment le gingenbre lol!!!!


gros bisoussssssssssssssssssssssssssss


 

Netty 27/02/2012 07:55


Quelle gourmande tu fais quand même !!! Ceci dit ça n'a pas l'air mauvais !

JOe 26/02/2012 08:38


Ben dis donc, tu dois te régaler mais cette confiture n'est-elle pas trop "piquante" pour ceux n'aimant pas trop les aliments bien relevés?


Et j'adoooore ton p'ti' coup de gueule!!! Bizzzzoux!

Véronique D 26/02/2012 08:01


Mmmm.... Tu as bien réussi la recette de Dianou!!!  Bon dimanche!

Jaffy-fleur de lys 25/02/2012 20:52


Depuis ce matin, je tente de te laisser un com...et pas facile aujourd'hui sur les blogs!!!! Mais pas grave si celui-là passe... Danaou donne de bonnes petites recettes gourmandes et la confiture
c'est tellement bon quand elle est bien faîte....Un délice des dieux dès le matin pour commencer la journée avec entrain. Gros bisous et je te souhaite une très bonne soirée.

josiane 25/02/2012 18:17


hummm!!!!ça a l'air très alléchant cette confiture de Gingembre!!merci pour le lien je vais vite rendre visite à ta copine


Bisous .Josiane

Emmanuelle 25/02/2012 17:31


C'est original, comme recette ! Ce matin j'ai fait de la confiture de melon d'eau, c'est moins piquant ! Bisous et bon week-end !

maryse 25/02/2012 16:59


ça doit être très bon !


merci pour le lien !


bonne soirée


bisous


Maryse

mamiedanie 25/02/2012 14:26


huuuuuuum,ça à l'air bon!


mais pfffffff,c'est long!


mais bon,on vient de me dire que j'étais une feignasse!!!!


pas grave!


j'emmerde! hihihihihi


je suis encore sous mon coup de colère!


bisous

lilou 25/02/2012 11:51


Si tu as vidé la tasse , c'est que c'était bon !!!! Tant mieux  parce que cela a l'air un peu long à faire, comme toutes les confitures.


Bisous

Mamychachat 25/02/2012 11:20


Mmmmm, je me lèche les babines ... merci pour toutes ces explications.


Je ne mets jamais le lien d'une personne qui me le demande ... encore un jaloux!


J'ai mis une photo pour le défi Dagobert sur mon article d'aujourd'hui


Gros bisous


 

marie du gard 25/02/2012 10:56


 oh là là !! notre  bilitounnette  aurait quelques soucis avec les messieurs!!!!!


 mais je pense surtout que ce mr doit en avoir de serieux, de très serieux  !!!


je cogite je cogite le défi  à l'envers!!


 je ne veux pas refaire le mme mais il sera court  quoique parfois l'inspiration surgit brutalement à la face


bon samedi

Miou 25/02/2012 10:38


Je ne suis pas très confiture mais celle ci me semble bonne.. Les jaloux il faut les ignorer excuse du terme mais "ça leur cloue le bec"


Bon weekend..

No 25/02/2012 10:37


écroulée de rire!! Des noms!!!! ;)


Bon week-end!

Manon 25/02/2012 10:25


Je ne connais pas la confiture de gingembre et j'utilise ce dernier en cuisine que depuis peu mais je commence à apprécier son goût... Bisou et bon week-end !!!

Casse-bonbec 25/02/2012 10:13


Eh bien voilà une recette et un paragraphe final qui ne manquent pas de piquant ! bon samedi, Bidouillette !

Malele 25/02/2012 09:53


originale cette confiture !je n'ai jamais utilisé le gingembre de cette façon 


merci à Dianou pour la recette


bises de Malélé

Lolo 25/02/2012 09:42


sacrée bidouillette tu me fais bien rire !!!! ah ces hommes !! le gingembre je ne connais pas du tout, jamais gouté !!! bisous et bon samedi !!

katara 25/02/2012 08:30


Bidouillette, zut alors, laisse parler les méchants, comme on dit chez nous que la bave des crapauds n'atteigne pas la blanche colombe et puis c'est tout ! gros
bisous et j'ai lu avec attention... mais du gingembre à nos monsieur mari à haute dose est-ce bien raisonnable ????MDR

evanina 25/02/2012 08:22


et vlan ,passes moi l'éponge ,je crois savoir ,je l'ai lu quelque part déjà ,ce doit être le même  !!! je ne mange plus de confitures ,mon mari n'y a pas droit !


bisous

libelluledunord 25/02/2012 08:00


J'adore tes confidences Bidouillette... Je n'ai pas encore repéré l'enfoiré mais je vais chercher, histoire de me marrer un peu, et je suis d'accord avec toi sur la façon de tisser des liens.
Bisous ! aujourd'hui gros boom à la maison. Pauline fête son 1/4 de siècle... euh, ses 25 ans !

le sacré dagobert ! linou 25/02/2012 07:56


ainsi va la vie des contents des mécontents mais la confiture ça dégouline est c'est bon j'adore au petit déjeuner avec un peu de beurre .... ah ce gingendre ! danaou est super et bon coeur !
bisous

pina 25/02/2012 06:38


oui notre Dianou donne de superbe recettes, les jaloux il y en a partout!!! faut pas leur répondre!!!!! il râle encore plus!!!!


bon week-end gros bisousssssssssssssssss

dianou 25/02/2012 06:33


bonjour ma tibi, rhooo que je suis heureuse que ma recette te plaise et te convienne surtout car pour ton régime alimentaire , je me suis fait du soucis , pour ce qui est du sucre, tu peut faire
avec du sucre cristalisé ou de la cassonade ( je le fais parfois) mais à ce moment là il faut trouver du gélifiant tu sais style vite pris car le gingembre confit et deviens dur comme bonbon si
on le cuit trop longtemps, d'ou l'astuce d'utiliser du sucre spécial qui ne demmande que  5 minutes au bouillon , remarque aussi que ça permet de mieux comprendre le prix d'un pot de
confiture de gingembre en magasin spécialisé ! Moi je dois me contenter de gingembre pas trop frais , pas de magasin exotique à portée de main ! Autrement , c'est vrai que je ne marche plus
beaucoup mais comme je t'ai promis de venir à Bruxelles, j'ai ressortis les basquettes , et ma canne , ben vi, et je me force à remarcher car j'ai toujours l'intention de venir te voir ! Même si
tu déménage , même si je dois dormir à l'hotel , j'ai dit je viens , je te l'ai promis, je viendrais ! Là j'ai eu les résultats de la prise de sang ! enfin , ma tsh est en chute libre , on va
régler le soucis dès lundi et je saurais a quelle sauce je vais être mangée mais je te tiens informée ! Pour le défi je te l'ai dit j'ai oublié l'esprit carnaval ! mais je vais essayer de me
récupérer en étant à l'envers à l'endroit au salon ce matin , fortes chances que l'on rentre ce soir hom a déjà changé d'avis et note séjour au pays du cassoulet va être coupé grrrr .parfois ces
homs  je te jure !Quand à notre liégeois rhooo ma belle , il est loin, son propos ne m'à pas gênée mais j'apprécie que tel Bayard tu as brandit l'épée pour me défendre ! Tu sais de la
confiture de gingembre il en mange tant qu'il veut en chine , je suppose qu'à Canton il y en a plein les épiceries, il ne peut pas se rendre compte que pour nous , avoir du gingembre frais est
une galère , faire de la confiture, un plaisir , et la déguster nous emporte dans les pays lointains, lui, il y vit, donc il ne peut pas le réaliser ! Aller mon amie cool , pardonne lui , moi je
ne lui en veut pas, mais merci d'avoir été mon chevalier servant, tu mérite l'honneur de rentrer dans mon groupe de mousquetaires de la dartagnan que je suis pas hahahahaha, je t'embrasse tout
fort fort et je fais chauffer les basquettes , pas question de te louper, je te dit à bien vite, dianou

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